TOPIK語彙｜두부（豆腐）
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두부
豆腐
語義・説明
두부は大豆をすりつぶして煮出した豆乳を凝固させて作る食品で、日本語の「豆腐」に相当します。단단한 두부（부침・찌개용）や부드러운 순두부・연두부など、硬さや水分量によって種類があります。和食・韓国料理の副菜や찌개、볶음など幅広く使われ、低カロリーで良質な植物性たんぱく源です。
用法・注意
調理の際は水気を軽く切ってから焼いたり揚げたり、あるいは壊れやすい순두부はそっと鍋に入れて煮るのが基本です。味付けは간장や참기름、薬味（ねぎ・唐辛子）と相性が良く、調理法によって食感や風味が大きく変わります。保存は冷蔵で短期間が基本なので、開封後は早めに使い切ってください。
用例
用例 1
韓国語 저녁에 순두부찌개 끓일게. 두부는 반 모만 넣자.
日本語 今夜はスンドゥブチゲを作るよ。豆腐は半丁だけ入れよう。
用例 2
韓国語 두부를 물기 제거하고 팬에 노릇하게 부쳐서 간장에 찍어 먹으면 맛있어.
日本語 豆腐の水気を切ってフライパンでこんがり焼き、醤油につけて食べるとおいしい。
用例 3
韓国語 식물성 단백질이 풍부해서 다이어트할 때 두부를 자주 먹어.
日本語 植物性タンパク質が豊富なので、ダイエット中は豆腐をよく食べる。
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