館山ドライブの締めくくりに。10年通う鮨亭 笹元で味わう地魚と焼きずし

東京湾アクアラインを渡り、房総半島を車で気持ちよく走ること一時間あまり。海が大きく開け、のんびりとした景色が広がる館山に着きます。週末のドライブ先としておなじみの街ですが、私にとって館山の楽しみは、豊かな海の幸にもあります。

今回ご紹介するのは、館山へ行くたびに立ち寄ってきた、もう10年以上のなじみの店「鮨亭 笹元」です。何度通ってもまた食べたくなる、その理由をいつもの客の目線からお話しします。

房総の海を味わう、地魚と温かな焼きずし

都心の華やかな鮨店も魅力的ですが、私が笹元へ10年通い続けているいちばんの理由は、この土地ならではの魚と仕事に出会えることです。

主役はやはり地魚。その土地の近海で水揚げされた魚のことで、穏やかな東京湾と黒潮の影響を受ける太平洋に囲まれた館山では、季節ごとに実にさまざまな魚が揚がります。旬の鯵やブリはもちろん、名前を聞くのも初めてという魚が、職人の手で見事な一貫に仕立てられます。「今日はどんな海の味に会えるだろう」と、10年たっても楽しみになる店です。

笹元の名物は焼きずしです。魚の皮目をさっと炙り、まだ温かいうちに味わう握りで、コースの後半に出てくることが多い金目鯛や黒ムツは格別です。黒ムツは深い海にすむ脂の豊かな白身魚。口へ運べば、香ばしさと濃厚な脂が酢飯と一緒にすっとほどけます。

板前さんから「醤油はつけず、熱いうちにどうぞ」と声がかかります。そのとおりに頬張れば、なぜ今なのかがすぐにわかります。

一皿ではなく、一貫ずつ順番に楽しむおまかせ

町のお鮨屋さんでは、大きな皿に握りがまとめて並ぶこともあります。笹元のおまかせは、カウンターで握られたものを一貫ずつ、その日の流れに沿って味わうスタイルです。

状態のよい地魚から始まり、日によっては枝豆やゴーヤの和え物、鯵のなめろうが先付けに並びます。なめろうは魚を味噌や薬味と一緒に細かくたたいた房総の郷土料理で、これから始まる食事への期待を気持ちよく高めてくれます。

口の中でとろける本鮪のトロ、濃厚なウニが続き、ときにはやわらかなアワビが登場して驚かされることも。魚介とマヨネーズを合わせて焼いた磯グラタンや、旨みの詰まった牡蠣のオイル和えは、お酒にもよく合います。

締めの手巻きにも遊び心があります。鮪のトロとたくあんを合わせたトロタク、海老サラダ、貝のポン酢やイカのポン酢など、その日に何を選ぶかも楽しみのひとつ。途中でいただくカジメの味噌汁は、房総で親しまれる粘りのある海藻が体をほっと落ち着かせてくれます。暑い夏の日に出していただいた、みずみずしくやわらかな水茄子の握りの涼やかさも、今なお忘れられません。

職人さんとの会話も味わいのうち。席選びのすすめ

店に入ると、まず目に入るのが活気のあるカウンターです。私はいつもカウンターを選びます。店を切り盛りする二人の職人さんとの会話も、ここで食べる楽しみだからです。その日に入った魚の話を聞いたり、食後に寄りたい館山の場所を教えてもらったり。そんな親しみやすさに惹かれて、遠方から来る人や地元のタクシー運転手にも常連が多いそうです。

連れとの会話を静かに楽しみたいなら、奥の席や2階席もおすすめです。全46席で、1階が22席、2階が24席。人数の多い集まりなら、2階のほうがゆったり過ごせます。

この内容で、この価格。通いたくなる納得感

都内で同じような内容のおまかせをいただけば、会計もそれなりになります。笹元なら、ランチのおすすめ鮨は2,000円台。夜におまかせの握りをしっかり楽しんでも、通常は4,000〜5,000円ほどです。アワビ、本鮪のトロ、ウニ、そしてマスタードを少し添えた金目鯛の焼きずしまで味わえる内容に、一緒に連れてきた友人はいつも驚きます。

2026〜2027年時点でGoogleの評価が4.3なのも、長く通えば自然とうなずけます。

アクセスと、10年通ってわかった訪問のコツ

週末のドライブなら、館山自動車道の富浦ICから国道128号を通って約10分、距離にして約7kmです。店の前には約10台分の無料駐車場があり、車で立ち寄りやすいのも助かります。

電車ならJR内房線の館山駅から徒歩約25分。駅前からタクシーを利用すると、料金の目安は約1,300円です。

店から歩いて5分ほどの範囲にはSeven-Elevenやドン・キホーテがあり、食前食後のちょっとした買い物にも便利です。車で5分ほどの場所にはStarbucksもあります。私は食事を終えると、いつもそこへ寄り、満たされたお腹をさすりながら余韻に浸ります。

出発前に営業の確認を

営業時間はランチ11:30〜14:30、ディナー17:00〜21:00で、定休日は木曜日です。
ただし、年に2回ほど長めのお休みを取ることがあります。掲載サイトによって情報の更新時期が異なるため、Instagramを確認するか、遠方から向かう前に電話（0470-23-6311）で営業状況を確かめ、そのまま予約するのがいちばん確実です。

古い案内ページには「カード不可」と書かれている場合がありますが、現在はVISA、JCB、Amexに加え、PayPay、Suica、PASMO、QR決済にも対応しています。

館山の海を一皿一皿に映したような鮨亭 笹元。10年以上通い続けているこの店が、皆さんの館山旅にも忘れられない一軒になればうれしいです。韓国からだけでなく、さらに遠い国から訪れる旅人にも、あの温かな焼きずしを味わってほしい。次の週末、館山へドライブするなら、ぜひ立ち寄ってみてください。

鮨亭 笹元 基本情報

• 住所：〒294-0037 千葉県館山市長須賀55-7
• 電話：0470-23-6311（休業日が変わる場合があるため、訪問前の確認がおすすめです）
• 営業時間：ランチ 11:30–14:30 / ディナー 17:00–21:00（ラストオーダーは訪問前に電話でご確認ください）
• 定休日：木曜日（年2回ほど長期休業あり）
• 駐車場・支払い：専用無料駐車場 約10台 / クレジットカード、PayPayなど各種電子決済可
• Instagram：@sushisasamoto
• 公式サイト：sushiteisasamoto.com
• ぐるなび：ghsn700.gorp.jp
• ホットペッパー：ネット予約
• Retty：retty.me